|
|
Terrine Van Bosvruchten Op Witte Chocoladespiegel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 500 a 600 g bosvruchten (diepvries)
- ? 10 sinaasappelen
- 1 dl citroenjenever
- 9 gelatineblaadjes
- 4 eetl. suiker
Voor de witte chocoladespiegel:
- 200 g witte chocolade
- halfvolle melk
Voorbereiding:
Pers de sinaasappelen zodat u 3,5 dl sap bekomt. Breng het sinaasappelsap even aan de kook met 1 dl citroenjenever en 4 eetl. suiker.
Week de gelatineblaadjes in een kom koud water.
Knijp ze goed uit en los op in het hete sinaasappelsap.
Giet in een rechthoekige vorm (? 15 cm lang) afwisselend wat sinaasappelbereiding en wat diepgevroren vruchten, zodat die goed worden gemengd. Laat de vruchten vooraf niet ontd
Bereidingswijze:
Laat de witte chocolade ?au bain-marie? smelten (zet de kom met chocolade in een grotere kom met heet water), op een zacht vuur. Voeg al roerend enkele lepels melk toe tot u een licht vloeibare saus bekomt. Hou deze saus op kamertemperatuur.
|
|
|